Préparation
Couper les olives en lamelles. Hacher fin les gousses d’ail. Cuire les gnocchi durant env. 3 min dans de l’eau frémissante. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Y faire revenir l’ail. Ajouter les olives et les gnocchi et faire sauter le tout brièvement. Dresser sur des assiettes et servir.

Conseils:
Parsemer de parmesan.
Servir avec une salade verte.

Valeur nutritive par personne env.
2100 kJ | 510 kcal | Lipides: 25 g | Protéines: 13 g | Glucides: 58 g

Préparation
Détailler le poireau en rouelles, le lard en lanières et l’ail en lamelles. Saisir le tout à feu vif dans une grande poêle avec un peu d’huile durant 5 min. Retirer. Verser le reste de l’huile dans la poêle, ajouter les gnocchi et les faire rissoler env. 5 min. Ajouter le mélange poireaulardons, saler et poivrer. Parsemer de fromage râpé.

Servir avec salade verte.

Valeur nutritive par personne env.
2350 kJ | 560 kcal | Lipides: 26 g | Protéines: 21 g | Glucides: 61 g

Préparation
1. Détailler les champignons en morceaux, le poivron en fines lanières. Séparer les brocolis en bouquets. Débiter les mange-tout en tronçons biseautés, les oignons en rouelles, y compris le vert. Hacher la coriandre, avec les tiges. Presser le citron vert.

2. Chauffer l’huile dans un wok. Y faire sauter les champignons et les légumes durant env. 5 min, en remuant. Mouiller au lait de noix de coco, baisser le feu et laisser mijoter 5 min à couvert. Entre-temps, faire cuire les nouilles à l’eau salée durant 5 min. Les égoutter et les ajouter encore humides aux légumes. Poursuivre la cuisson 1-2 min. Relever de sauce de poisson et de jus de citron vert. Parsemer de coriandre.


Valeur nutritive par personne env.
2400 kJ | 600 kcal | Lipides: 24 g | Protéines: 18 g | Glucides: 72 g