Préparation
1. Monder les tomates, les couper en quatre et les épépiner. Détailler la chair en lanières. Découper les rouleaux de pâte en tronçons de 2 cm de largeur. Réserver le tout séparément.

2. Détailler le lard et les oignons en lanières, l’ail en lamelles. Faire rissoler le tout dans une grande poêle sans ajout de matière grasse. Mouiller au jus de tomate. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée durant 4-5 minutes. Les égoutter et les ajouter encore mouillées à la sauce avec les lanières de tomates. Mélanger, saler légèrement et poivrer. Juste avant de servir, y mélanger la roquette. Dresser sur des assiettes chaudes.

Valeur nutritive par personne env.
1600 kJ | 380 kcal | Lipides: 17 g | Protéines: 14 g | Glucides: 43 g

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Préparation
1. Préchauffer le four à 220 °C. Cuire les pâtes al dente dans une marmite d’eau salée.

2. Egoutter le thon et l’émietter avec une fourchette. Mélanger avec les tomates. Ajouter l’eau. Emincer les olives, les ajouter avec l’origan. Saler et poivrer bien relevé.

3. Egoutter les pâtes, rincer à l’eau froide et laisser égoutter. Huiler un plat à gratin. Y répartir les pâtes et verser la sauce par-dessus. Couper la mozzarella en tranches, disposer sur les pâtes. Faire gratiner au milieu du four durant env. 20 minutes.


Valeur nutritive par personne env.
2900 kJ | 700 kcal | Lipides: 32 g | Protéines: 41 g | Glucides: 61 g

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Préparation
1. Faire cuire les pâtes al dente à l’eau salée.

2. Entre-temps, détailler l’oignon en fins anneaux et les faire dorer à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Les déposer sur du papier absorbant.

3. Chauffer le lait, incorporer le beurre au schabziger et remuer jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Bien égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce avec le sbrinz. Mélanger soigneusement, saler et poivrer. Répartir les anneaux d’oignon dessus.

Servez avec une compote de pommes.


Valeur nutritive par personne env.
2250 kJ | 530 kcal | Lipides: 12 g | Protéines: 28 g | Glucides: 78 g

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