160 gr de noisettes

125 gr de sucre

3 blancs d'oeufs

 café ou chocolat

Hacher finement les noisettes

Dans un récipient au bain-marie mettre les blancs d'oeufs ajouter le sucre et battre énergiquement au fouet jusqu'a ce que le mélange gonfle et épaississe.

Ajouter alors un peu de chocolat fondu ou du du café très fort, puis les noisettes hachées.

Faire cuire à four doux.

100 gr de farine

125 gr de sucre

125 gr de beurre

2 blancs d'oeufs

1 cuillère à café de vanille en en poudre

Mettre les blancs d'oeufs dans une terrine, les battre avec le sucre, verser la farine petit à petit ajouter un peu de vanille en poudre.

Beurrer une plaque à patisserie et y placer des petites cuillères de pâte, ou mieux dans des petits moules spéciaux (langues de chat).

Cuire à four moyen enlever dès qu'elles sont un peu dorées.

Pour un blanc d'oeuf poids égal de noix de coco rapée et poids égal de sucre.

Battre les oeufs en neige très ferme, y ajouter le sucre et la noix de coco.

beurrer une tôle et disposer dessus des petits tas de pâte.

Faire cuire à four modéré, les rochers doivent être légèrement dorés.