Préparation : 40 min
Cuisson : 1heure 
Temps total : 1h40min

Ingrédients  : ( 6 personnes ) 
- 250g de thon frais
- 3 bélangères, 3 courgettes
- 2 carottes
- 3 gousses d'ail, 2 oignons
- 15 cl d'huile, 50 g de beurre
- 2 oeufs, 1/2 baguette de pain
- piment, sel, poivre

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Lavez puis épluchez les courgettes et bélangères sur toute leur longueur.Conservez les peaux. Coupez la chair en petits dés.

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir les peaux. Laissez refroidir.

Beurrez des petits moules. Placez-les en les alternant, une peau de bélangère, une peau de courgette : la partie brillante vers le fond du moule.

Dans une poêle contenant de l'huile faites revenir la chair des bélangères pendant 5 min.

Ajoutez ensuite la chair des courgettes.Salez et poivrez. Laissez cuire 10 min.

Dans une sauteuse faites revenir les épices hachées : ail, piment, oignons.

Ajoutez à vos épices, le thon préalablement mixé. Laissez cuire quelques minutes.

Incorporez la chair des courgettes et bélangères égoutée, ainsi que le pain qui aura au préalable, trempé dans de l'eau et que vous aurez passé au moulin à légumes. Mélangez le tout.

Ajoutez à votre préparation des dés de carottes cuites, et 2 jaunes d'oeufs. Mélangez le tout.

Garnissez les moules de cette préparation. Refermez en rabattant les peaux de bélangères et courgettes.

Déposez dans une plaque et faites cuire au bain-marie pendant 20 min.

Servir très chaud accompagné d'une sauce tomate