Dimanche 30 Décembre 2007
Chausson camembert-bacon
Ingrédients (pour 2 personnes)
-
1 pâte feuilletée
-
1 camembert
-
1 oignon
-
1 cuillère à soupe d’huile
-
8 tranches de bacon
-
2 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation :
Etalez la pâte, puis la crème fraîche sur la moitié de la pâte. Faites légèrement griller le bacon dans une poêle et réservez-le. Emincez l’oignon et faites-le revenir également dans la poêle. Disposez ces 2 ingrédients sur la crème.
Ajoutez le camembert coupé en tranches fines. Repliez l’autre moitié de pâte pour former un chausson.
Soudez bien les bords ensemble pour les sceller avec du lait ou un jaune d’œuf.
Mettez au four environ 35 min, thermostat 6.
Mis en ligne par Abessard à 14h41 dans Rustique
Aucun commentaire
Mardi 19 Juin 2007
Biscuit léger à l'huile d'olive compote de cerises
(Fiches cuisine Femme Actuelle)
Pour 6 personnes - Rustique
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Pour le biscuit
200 g de farine
4 oeufs
200 g de sucre
2 cuil.à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 citron non traité
1 petite boîte de lait concentré non sucré
1 sachet de levure chimique
4 cuil.à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Pour la compote
500 g de cerises
1 citron non traité
75 g de sucre
3 pincées de graines d'aneth
Pour le moule
20 g de beurre
1 cuil.à soupe de farine
1 cuil.à soupe de sucre
Réalisation
* Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez l'intérieur d'1
cuil.à soupe de farine mélangée à 1 cuil.à soupe de
sucre. Retournez-le pour faire tomber l'excédent.
* Fouettez les jaunes d'oeufs, le lait concentré, le
sucre ainsi que le sucre vanillé, jusqu'à ce que le
mélange prenne la consistance d'une crème.
* Incorporez dans l'ordre: l'huile d'olive, le zeste
finement rÂpé d'1 citron et enfin la farine et la levure,
tamisées ensemble.
* Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée
de sel et incorporez-les délicatement.
* Versez cette pÂte dans le moule, mettez dans le four et
faites cuire pendant 40 min. Démoulez et laissez
refroidir complètement sur une grille.
* Entre-temps, préparez la compote: à l'aide d'un couteau
économe, prélevez superficiellement de longues bandes de
zeste de citron et recoupez-les en fins bÂtonnets. Rincez
et égouttez les cerises. Equeutez-les.
* Placez-les dans une casserole avec le sucre, les zestes
et les graines d'aneth. Chauffez doucement puis laissez
cuire 10 min.
* Au dernier moment, saupoudrez le biscuit de sucre
glace, passé préalablement à travers une passoire fine,
et accompagnez-le de la compote tiède.
Mis en ligne par Abessard à 18h36 dans Rustique
Aucun commentaire
