Samedi 4 Avril 2009
INGRÉDIENTS :
2 kg de carottes
100 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse
Sel, poivre, cumin
PRÉPARATION
Faire cuire les carottes en morceaux à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre, de l'eau juste à hauteur, sel, poivre, cumin.
Couvrir avec de l'aluminium pendant la durée de la cuisson et tester à la pointe d'un couteau. Une fois la cuisson terminée, mixer les carottes au mixer à soupe en ajoutant la crème fraîche.
Mis en ligne par Ninete à 18h32 dans Garnitures
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Vendredi 7 Mars 2008
Cèpes à l'ail (20minutes.ch)
Pour 4 personnes
Ingrédients:
1 kg de cèpes
2 gousses d'ail
3 brins de persil
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, piment d'Espelette
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Pour nettoyer les champignons, il ne faut surtout pas les passer à
l'eau, mais il convient de les essuyer avec du papier essuie-tout.
Séparez les chapeaux des pieds, puis ôtez délicatement les parties
abîmées.
Pelez l'ail et taillez-le en morceaux puis piquez-les dans les chapeaux.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu doux et lorsqu'elle
est bien chaude, placez-y délicatement les champignons.
Laissez cuire 10 à 15 mn de chaque côté. Salez et pimentez. Puis, hachez
le persil et saupoudrez-en les cèpes. Egouttez les champignons sur un
papier absorbant avant de servir.
Mis en ligne par Abessard à 12h35 dans Garnitures
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Lundi 18 Juin 2007
Gratin boulonnais (Femme Actuelle Recette lecteur)
Pelez puis coupez en fines rondelles 750 g de pommes de
terre. Disposez-en la moitié dans un plat à four beurré.
Placez sur les pommes de terre 200 g de filets de harengs
fumés détaillés en lanières.
Recouvrez le tout avec le reste de pommes de terre.
Versez 50 cl de lait. Parsemez le dessus du gratin avec
75 g de fromage râpé.
Faites cuire 50 min, sur thermostat 6 (180øC).
Mme G., Boulogne-sur-Mer
Mis en ligne par Abessard à 13h17 dans Garnitures
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