J'ai découvert la région de Charlevoix et le métier d'hôte par la voie de multiples et heureux hasards.

 C'est aussi de cette façon que j'en suis venu à vous offrir les capsules que voici.  Parce que j'aime Charlevoix, que j'aime bien manger et surtout, j'aime les produits de qualité et il me tient à coeur de les promouvoir.

Ici, vous découvrirez les plaisirs de la cuisine au sens large et des trucs tout simples pour la réussir en utilisant des produits locaux et de saison.  Parce qu'on dira ce qu'on voudra: le plus grand cuisinier du monde n'arriverait pas à rendre meilleur un produit dont la qualité laisse à désirer ou qui a parcouru des milliers de kilomètres avant de trouver la voie de l'assiette.  On dit que le secret est dans la sauce mais ce qu'on ne dit pas, c'est que la cuisine n'est après tout qu'une question d'équilibre entre les produits choisis, la façon de les apprêter et le soin apporté à la rencontre de ces deux procédés.

Notre région peut fièrement compter sur une foule de petits producteurs agricoles ou artisans qui nous offrent une variété grandissante et combien appréciable de produits de qualité.  Que l'on parle de viande, de fruits et légumes, de fromage ou autres produits laitiers; la région de Charlevoix regorge de joyaux et de gens dévoués à les mettre en valeur.