Préparation
1. Détailler les carottes en menus dés. Porter le bouillon à ébullition, ajouter les carottes et le riz, couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté.
2. Entre-temps, hacher le basilic, le mélanger avec le beurre et la moutarde. Saler et poivrer. Saler et poivrer également les tranches de boeuf. Les saisir à feu vif dans le beurre à rôtir durant env. 1 min de chaque côté. Retirer la poêle du feu et laisser reposer la viande 2 min. Servir avec le riz aux carottes et le beurre au basilic.
Valeur nutritive par personne env.
2650 kJ | 630 kcal | Lipides: 22 g | Protéines: 38 g | Glucides: 63 g
source:
